快樂醜兔子

又做了一次提拉米蘇!這次就有記得要把過程拍下來啦!

而且這次有貓貓跟文瑜一起加入提拉米蘇的製作行列!真是開心的星期天午後啊!!!!

材料:

蛋黃5顆,細砂糖70g,Mascaarpone 500g,

明膠片3片,咖啡甜酒20g,鮮奶油150g,

防潮可可粉 適量,濃縮咖啡100g,手指餅乾 約一小包

東西都準備好量好就開始吧!

先把蛋黃打散之後加入白砂糖一起打發

濃稠度大約是打蛋器拿起來之後可以畫線條就可以了

再來加入瑪士卡邦起司,一盒剛好500g

明膠片要先在冰塊中讓它軟化,軟化之後再隔水加熱的方式讓它溶解

ps.一定要先隔水加熱之後在丟到鍋中與其他材料一起攪拌喔!!!

(這次做忘記先把明膠片溶解在丟進鍋內,導致於明膠片在鍋中無法完全溶解,只好再撈出來個別弄......明膠片真的很頑固啊!)

再來是打鮮奶油,大約6~7分發就可以了喔!打好後加入起司內攪拌均勻(抱歉忘記拍鮮奶油的照片了QQ")

準備咖啡啦!第一次教人做甜點妳看看有多緊張!明膠片出撞況之外,我還忘記要先把濾紙弄濕QQ

真是個錯誤示範呀!!!!!

不過反正呢,煮一杯香噴噴的咖啡就是了~

把手指餅乾放入杯底,記得要裁得剛剛好喔!不然到時候全部浮起來就糗哩!

手指餅乾放入後就可以加咖啡液(沒有咖啡甜酒的朋友,可以在咖啡中加入一點點的白蘭地做調味!我是放大約一湯匙)

把攪拌好的起司液倒入杯中,約8~9分滿即可.

蓋上蓋子後就可以放入冷凍庫冷藏約一個小時

等到凝固後拿出來灑上巧克力粉就大功告成!

灑上巧克力粉後即可享用香濃提拉米蘇!如果還沒要吃得話,再來放冷藏就可以囉!!

來一張認真的文瑜!

也謝謝貓貓一邊做一邊側拍製作過程呀!~~~